Recipes by Category
Baked
Mixed Bread with Seeds (‘Mischbrot mit Körnern’)
Swabian Country Bread (‘Schwäbisches Landbrot’)
Basics
Swabian Egg Noodles (‘Schwäbische Eiernudeln’)
Swabian Soup Noodles (‘Schwäbische Suppennudeln’)
French Fries (‘Pommes frites’)
Beef
Tripe in mustard cream sauce (‘Kutteln Französische Art’)
Stir-fried German Soup Dumplings with Egg (‘Gebratene Maultaschen mit Ei’)
German Oxtail Soup (‘Gebundene Ochsenschwanzsuppe’)
Beverages
5 blends of apple tea for better health and well-being during the cold season
Book Reviews
Mixed Bread with Seeds (‘Mischbrot mit Körnern’)
Whole Grain Ciabatta Rolls (‘Vollkorn Ciabattabrötchen’) – featuring wheat bran
Ciabatta Rolls (‘Ciabatta Brötchen’)
Bread
German Sourdough Steamed Buns (‘Sauerteig Dampfnudeln’)
Bohemian Baked Yeast Dumplings (‘Buchteln mit Marmeladefüllung’)
Mixed Bread with Seeds (‘Mischbrot mit Körnern’)
Cake
Onion Cake (‘Zwiebelkuchen’)
Chicken
Poultry Liver Mousse (‘Geflügellebercreme’)
Culture
What are the characteristics of great bread?
10 life lessons from Swabia
What is Swabia?
Dessert
Bohemian Yeast Pancakes (‘Böhmische Liwanzen’, ‘Dalken’)
Bohemian Baked Yeast Dumplings (‘Buchteln mit Marmeladefüllung’)
How to make candy – Part 10: Chocolate confectionary
Dumplings
German Sourdough Steamed Buns (‘Sauerteig Dampfnudeln’)
Bohemian Baked Yeast Dumplings (‘Buchteln mit Marmeladefüllung’)
Stir-fried German Soup Dumplings with Egg (‘Gebratene Maultaschen mit Ei’)
Fish & Seafood
Blue Trout (‘Forelle Blau’)
Trout Almondine (‘Forelle Müllerin’)
Fish Cakes with Cucumber Yogurt (‘Fischküchle mit Gurkenjoghurt’)
Noodles
German Sourdough Steamed Buns (‘Sauerteig Dampfnudeln’)
Buckwheat Noodles with Swiss Chard (‘Buchweizennudeln mit Mangold’)
Bohemian Baked Yeast Dumplings (‘Buchteln mit Marmeladefüllung’)
Organ Meat
Poultry Liver Mousse (‘Geflügellebercreme’)
Tripe in mustard cream sauce (‘Kutteln Französische Art’)
Sour Kidneys (‘Saure Nierle’)
Politics
Why I don’t read or watch the news
Pork
Red Wine Braised Pork Cheeks (‘Geschmorte Schweinebäckle’)
Stir-fried German Soup Dumplings with Egg (‘Gebratene Maultaschen mit Ei’)
Speķa Pīrāgi – Latvian Pork-Stuffed Buns (‘Gefüllte Hörnchen’)
Potatoes
Buckwheat Noodles with Swiss Chard (‘Buchweizennudeln mit Mangold’)
Tripe in mustard cream sauce (‘Kutteln Französische Art’)
Potato Beignets with Wild Garlic (‘Kartoffel Beignets mit Bärlauch’)
Poultry
Poultry Liver Mousse (‘Geflügellebercreme’)
German Chicken Soup with Noodles (‘Hühnersuppe’)
Rabbit Fricassee (‘Kaninchenfrikassee’)
Rice
Rice Soup (‘Reissuppe’)
Rice with Meat (‘Reisfleisch’)
Stuffed Banana Peppers (‘Gefüllte Spitzpaprika’)
Roast
Crispy Orange Duck (‘Knusperente mit Orangensauce’)
Pork Pot Roast (‘Schweineschmorbraten’)
Salads
Mango Kohlrabi Salad (‘Mango Kohlrabi Salat’)
Ox Muzzle Salad (‘Ochsenmaulsalat’)
Beet Salad (‘Rote Beete Salat’)
Sides
German Sourdough Steamed Buns (‘Sauerteig Dampfnudeln’)
Emperor vegetables (‘Kaisergemüse’)
Millet Fritters with Carrots (‘Hirseküchle’)
Soups
German Oxtail Soup (‘Gebundene Ochsenschwanzsuppe’)
Bone Marrow Dumpling Soup (‘Markklößchensuppe’)
German Chicken Soup with Noodles (‘Hühnersuppe’)
Spätzle
Noodles with Caramelized Cabbage (‘Krautnudeln’)
Liver spätzle with apples and onions (‘Gebratene Leberspätzle’)
Beef Spaetzle Soup (‘Gaisburger Marsch’)
Stews
Red Wine Braised Pork Cheeks (‘Geschmorte Schweinebäckle’)
Tripe in mustard cream sauce (‘Kutteln Französische Art’)
Venison stew (‘Hirschgulasch’)
Swabian
Red Wine Braised Pork Cheeks (‘Geschmorte Schweinebäckle’)
German Sourdough Steamed Buns (‘Sauerteig Dampfnudeln’)
Blue Trout (‘Forelle Blau’)
Travel
Places in Germany: A tour around Lutherstadt Wittenberg and the heartland of Eastern Germany
Places in Germany: A walk through Landshut
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4 Food-Related Appliances That Are A Must For Every Student Dormitory
Vegetables
Buckwheat Noodles with Swiss Chard (‘Buchweizennudeln mit Mangold’)
Emperor vegetables (‘Kaisergemüse’)
Tripe in mustard cream sauce (‘Kutteln Französische Art’)
Vegetarian
German Sourdough Steamed Buns (‘Sauerteig Dampfnudeln’)
Bohemian Yeast Pancakes (‘Böhmische Liwanzen’, ‘Dalken’)
